一、酒店厨房设计方案有哪些
酒店的厨房在热加工过程中产生大量油烟、二氧化碳及水蒸汽，室内空气混浊。同时，炉灶辐射热量大，夏季室温很高，厨师长时间在高温及油烟废气下工作，十分辛苦，也有碍健康。在酒店设计厨房时，必须把通风与排气作为重要问题'着力加以解决，同时要防止厨房油烟气味污染餐厅。在方案设计阶段，就要从平、剖面设计来解决好通风与排气问题，主要有以下措施：
1．热加工间应争取双面开侧窗，以形成穿堂风
穿堂风的换气速度比排气天窗大2倍，当夏季室内外温差较小时，穿堂风会形成最大可能的换气，远远超过其他方式的换气量当一方气流来时，在迎风面和背风面，分别产生正压和负压，促使空气流动，如果双侧开窗，室外新鲜空1/10穿堂而过，带走混浊的空气，这是最好的通风换气。利用自然通风时，侧窗面积要不小于地面面积的1/10，并且要便于开启，否则影响通风效果。如果做不到双侧开窗，也应尽量单侧有窗，以保证通风换气。
2．设天窗排气
大、中型厨房，应设天窗排气，必要时还可以在天窗上加风机，以提高换气速度。天窗要布置得当，当天窗偏一侧布置时，应直接布置在炉灶上方，以利于直接排除废气和余热，否则废气会在弥漫全室后才从天窗徐徐排走，而且顶棚下某些死角会形成局部环流，经久不散。当天窗布置在中部时，炉灶上方应设排气罩，引导废气在发源地就近集中排走，以免弥漫全室，这时天窗的作用主要用于厨房的全面换气。天窗应朝主导风向开设，其外侧可设挡风板，以保障在外界任何风向的情况下都能顺畅排气。排气罩下部应设排水槽，以免凝结水下滴污染食物。
3．设拔气道或机械排风
炉灶上方一般都设排气罩，排气罩所收集的废气，酒店设计公司通常通过两种方式排走：风机或拔气道。风机在大量油烟作用下，很快会布满油垢，叶片阻力大，影响排气效果。拔气道相当于烟囱的原理，都是利用进气口与排气口的高差与温差将废气排走，抽力大、排气快，不必维修更换，长期使用效果稳定，无噪声，不消耗能源。一般用两道夹墙将拔气道与烟囱组合在一起，夹墙里按气流不同路线分隔出烟囱与拔气道，烟囱的下开口在炉烛处，而拔气道的下开口（废气进口）在炉灶上方、排气罩的范围内。两者的竖井不宜拐弯，最好直通屋面，其排气口应高出屋顶或天窗1m以上，以保证抽力。
4．将烤烙间和蒸饭间单独分隔
烤烙有明火，热辐射量大，而蒸灶散发大量蒸汽，两者对其他加工部分都有很大影响，如果将其单独分隔成小间，用机械排风将废气直接排走，可大大减少对其余加工部分的影响。对蒸气量大的加工间，还要采取措施防止结露（如屋面保温），并做好凝结水的引泄。
二、小厨房整体厨柜怎么设计比较好
6㎡以下小厨房
一字型
备餐区位于烹饪与洗涤区之间，甚为方便。做满墙的吊柜与地柜提供足够收纳空间，电器嵌入，使用便捷。
过道上的厨房，这个案例的妙处就是充分利用每一寸空间，还有吊柜设计。
L型
橱柜L型的布局，蓝白相间的色彩搭配，设计小巧，实用性强。
流线造型的门板，柔美而简约，凹型免拉手设计让空间显得更干净利落。
地柜和吊柜节省了厨房空间，黑白色的搭配，简单大方。
时尚木纹门板搭配乳白色台面，吊柜的设计提升收纳能力，时尚简洁，方便实用。
U型
U型设计在小空间里打造大空间，紧凑但不拥挤，在寸土寸金的时代很实用。
尊贵的欧式橱柜，U型设计使得空间利用充分，陶瓷拉手是橱柜的一个亮点。
略显狭小的空间里打造适合的橱柜，量身定做的地柜使得厨房空间豁然开朗。
传统工艺的精雕细作与现代人文设计理念融为一体，彰显高贵与典雅的气质。
橱柜设计一体化，台面设计不规则，提高了空间的利用率，钻石扣手的搭配时尚而实用。
希望上面写的可以帮助到大家哦，作为大家的一个参考建议。
三、【高分诚征小饭店厨房装修省钱方案】
你好！
像现在的饭店 即使是小饭店 竞争都很大 最基本的干净已经不是顾客最需要的了 一个装修有特色的饭店最能吸引顾客 我建议还是找附近的正规装饰公司设计 说出你自己的建议 参考设计师的想法 我觉得很重要 装饰公司一般都有自己的施工队伍 所以质量方面应该不会有大问题
四、开放式厨房设计
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五、二字型的厨房怎么设计好
二字型厨房也有很多种做法的。要根据实际情况来设计。
比如空间足够，并且想得到一个适合两人操作的厨房，可以把灶和水盆分开在两边。这个操作台较多。如图所示。
如果是一个人操作用的厨房，建议将灶和水盆设计为同侧，可减少单人操作的往返。另一侧则集中其他电器。
可以的话，你提供一下你厨房的尺寸，包括门和窗。和你具体的功能要求、风格要求。就可以给你更详细的专业建议了。
六、求助：开放式厨房设计装修设计
希望：能放下一个对开门冰箱，有一个嵌入式烘箱，有一个吧台或岛台。尺寸图如下：
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