一、水果保鲜剂和干燥剂有什么区别?
水果保鲜剂和干燥剂的区别：
1.干燥剂是颗粒状的（硅胶、矿物、蒙脱石干燥剂）清洗水果食用即可。如干燥剂是粉末状的，时间不长，清洗或削皮食用，干燥剂虽环保。
2.食品常用保鲜剂有:苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，具有毒性。
保鲜剂：
目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高;二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。
干燥剂：
干燥剂是指能除去潮湿物质中部分水份的物质。如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥;物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的，以食品而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏，造成受潮及色变。
二、食品保鲜剂有哪些 食品保鲜剂的种类 食品
食品保鲜剂有叫食品防腐剂，比如：
1，食品级丙酸钙，丙酸钠
2，食品级磷酸氢钙，磷酸三钙
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三、水果保鲜剂产品
首先这不是保鲜剂的问题，这可能与香蕉本身有关。
首先你购买的香蕉可能是催熟之后放置了几天，香蕉从催熟以后，到颜色由金黄色开始变暗或者出现表皮变黑或者出现所谓的芝麻点，这是一个必然的过程。所以说明你购买的香蕉不是当天催熟的。香蕉一但催熟，其继续衰老速度很快。
不要担心是保鲜剂的问题，当然在香蕉催熟的过程中，使用催熟剂是必然，目前市场常见催熟剂我了解有三种，1、乙烯利，通过喷洒进行催熟，2、产生乙烯的粉末状产品，一般通过加湿或吸收水分，缓慢释放出乙烯，达到催熟效果。3、使用乙炔，进行催熟。安全性考虑，使用第二种最安全，第一种只要控制用量、合理使用不会对人体造成危害，第三种对人体有危害，是化工产品，国家禁止应用。
四、哪些水果用保鲜剂效果好
草莓、柑橘、橙子、橘子、芦柑、葡萄、鸭梨、
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