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问道现在什么时候开新区啊
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一、问道现在什么时候开新区啊
问道2010年2月26号 会 开新区
二、怎样制作豆瓣酱
原料：坛子（和泡菜坛一样）、干蚕豆、白酒、食盐、五香粉（或十三香）、新鲜小尖椒、八角三奈等香料（跟卤菜用的一样）、植物油（最好是四川菜籽油）。份量按自己的口味来，多少都可以的
第一步，蚕豆除杂质后，放在清水中浸泡，渐渐吸水至豆粒无皱皮，断面无白心，并呈将发芽状态为度。浸泡完毕后以人工一颗颗去掉皮壳，分成两瓣。
第二步，将处理完的蚕豆放在可底面比较宽的东西上存放，存放地点要阴凉的地方。把蚕豆尽量摊开，上面盖上报纸之类的挡住灰尘就可以了。这样放置一周左右，看到蚕豆上长出长长的霉菌就可以进行下一步了。
第三步，将发好霉菌的蚕豆用白酒和盐拌好，装在尽量可密封的容器里腌制两天。
第四步，新鲜小尖椒制泥：将小尖椒的柄全部用剪刀一个个剪掉洗净，然后用料理机打成泥备用
第五步，在腌好的原料里加入五香粉（或十三香）、新鲜小尖椒泥、八角三奈等香料、植物油，充分混合后直接装入坛内
第六步，装入后三五天就可以开始食用了。当然是越放得久越香哦。长时间没有用的时候，表面可能会变色结块，把表层的装出来扔掉，下面的还可以吃的，不是变质了哦
三、什么菜比较好做
扬州乳黄瓜皮色鲜绿，瓜形粗细均匀，肉质厚而致密，子囊少，无大肚、尖嘴等不良形状，是扬州传统酱菜优良品种之一。下面介绍其制作技术。
1．原料配方 乳黄瓜100千克，盐22千克，8～120Be，盐水2千克，二营80千克。稀甜酱90千克。
2．制作方法（1）原料采收．嫩黄瓜（又名乳黄瓜）每年6月份开始采收，采收期50—60天左右，其中以梅雨季节采摘的黄瓜质量最好。乳黄瓜每日清晨采摘，以线形瓜最好，线瓜粗细均匀，规格整齐，是腌渍黄瓜的优良品种。
（2）原料处理．鲜瓜采收后，应及时分级腌制加工，不得受阳光曝晒，否则会影响腌渍的品质。采收后，摘去瓜花，分成5种类型：大黄瓜，每500克规格条数9－13条；中大黄瓜，每500克规格条数14－18条：中黄瓜，每500充规格条数18～对茶；毛小黄瓜，每500充规格条数22—25条；乳嫩黄瓜，每500克规格条数26—30条。
（3）初腌。将处理后的鲜黄瓜倒入缸内，每100千克用8－120Be，淡盐水2千克，食盐10千克，分层满面撤盐，每层瓜约50千克左右，逐层撒盐腌制。撒盐是个细致工序，要成盐量逐层馒加，务使所有瓜身能满粘盐粒（因腌瓜时面临夏季高温，初腌鲜瓜易于变质），盐渍后，每隔6～7小时连卤上下翻缸一次，共计翻瓜3次，要求条条腌透。约腌制30小时后，取出装入竹箩（篮）堆叠互调后，压卤约6～7小时，再上下互调，以便瓜中卤汁及可溶性成分排出。
（4）复腌。取克卤后的咸瓜，每100千克再用盐10千克，进行复腌，加盐要层层叠瓜层层撒盐，加盐后隔日（约12小时）翻瓜一次，调缸后，将成瓜层层踩紧，用篾片、蓑衣将封口卡紧，缸面按每100千克成货加封缸盐2于克，最后以澄清原卤或预配成200Be，盐卤，漫头贮藏。宜存于室内或阴暗的场所，可保持咸坯的脆度和色泽。
（5）咸瓜处理．取贮藏的威乳黄瓜，装箩淋卤后，散装倒入缸内，加白水漂去多余的盐分。加水量夏、秋季每100千克咸瓜用水100—l05千克，春、冬季用水100～110千克，浸漂时间为2～3小时，并间歇搅拌，漂水后装箩浸卤，箩与箩相互重叠，约过5—6小时，至表面的水分去除为止。浸卤期间约隔2－2．5小时将上下竹箩调一次，使谈卤排出均匀。
（6）装袋初酱。将浸卤后的威瓜揉松，装入酱菜袋中（装袋2／3容量）扎紧袋口后投入二酱内。漫头酱2～3天，每天早晨发捺一次。咸瓜经初酱后，把酱袋取出淋卤，一般约淋4－5小时，至不然卤为止，淋卤时，普袋宜用芦席等物盖好，以防日晒雨淋。
（7）复酱。克袋后，把原袋酱菜再投入到定量的（按乳黄瓜重量的90%—l00％的量）新稀甜酱内，仍按初酱的工序，继续酱制7～14天（结合气温适当延长或缩短）。每日早晨仍需发捺酱袋一次，酱后即为成品，可以直接销售或装罐。
四、含有风的诗句
诗中风
1．夜来风雨声，花落知多少。(孟浩然：《春晓》)
2．风劲角弓鸣，将军猎渭城。(王维：《观猎》)
3．林暗草惊风，将军夜引弓。(卢纶：《塞下曲》)
4．野火烧不尽，春风吹又生。(白居易：《赋得古原草送别》)
5．柴门闻犬吠，风雪夜归人。(刘长卿：《逢雪宿芙蓉山主人》)
6．随风潜入夜，润物细无声。(杜甫：《春夜喜雨》)
7．城阙辅三秦，风烟望五津。(王勃：《送杜少府之任蜀州》)
8．欲乘风归去，又恐琼楼玉宇。(苏轼：《水调歌头•明月几时有》)
9．相见时难别亦难，东风无力百花残。(李商隐：《无题》)
10．天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。(《敕勒歌》)
“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客偿”（李白《金陵酒肆留别》）
“野火烧不尽，春风吹又生”（白居易《赋得古原草送别》）
“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方”（《大风歌》）
“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”（李白《行路难三首》）
“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不回还”（《荆轲刺秦王》）
“春风不相识，何事入罗帷”（李白《春思》）
风的诗句
春风又绿江南岸，明月何时照我还。（王安石《泊船瓜舟》）
春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。（孟郊《登科后》）
不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。（贺知章《咏柳》）
羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。（王之涣《凉州词》）
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。（岑参《白雪歌送武判官归京》）
野火烧不尽，春风吹又生。（白居易《赋得古原草送别》）
人面不知何处去，桃花依旧笑春风（崔护《题都城南庄》）
春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。（杜牧《赠别》）
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。（李白《清平调》）
生无桃李春风面，名在山林处士家（杨万里《兰花》）
只道花无十日红，此花无日不春风。（杨万里《腊前月季》）
爱惜芳心莫轻吐，且教桃李闹春风。元好问《同儿辈赋未开海棠》
春风如贵客，一到便繁华。（袁枚《春风》）
暗香留不住，多事是春风。蒋锡震《梅花》
连夜深山雨，春风应未多。（恽格《晓起》
紫恨红愁千万种，春风吹入此中来。（沈固《折花仕女》
春风来不远，只在屋东头。（于谦《除夜宿太原寒甚》）
相看莫厌秋情薄，若在春风怨更多。（徐贲《雨后慰池上芙蓉》）
春风多可太忙生，长共花边柳外行。（方岳《春思》）
春风虽自好，春物太昌昌。（李商隐《春风》）
春风不相识，何事入罗帏。（李白《春思》）
春风何处好，别殿饶芳草。（温庭筠《嘲春风》）
春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。（白居易《春秋》）
总向高楼吹舞袖，秋风还不及春风。（王建《未央风》）
惟春风最相惜，殷勤更向手中吹。（杨巨源《和练袖才杨柳》）
春风知别苦，不谴柳条青。（李白《劳劳亭》）
何事春风容不得？和莺吹折数枝花。（宋 王禹称）
春风桃李花开日，秋雨梧桐叶落时。（白居易《长恨歌》）
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