求各位高手回答几个关于生物工程的技术的问题：？

1.细胞工程，也称细胞技术，是生物工程的主要内容之一。它是指应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法，按照人们的需要和设计，通过细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法，快速繁殖和培养出人们所需要的新物种的生物工程技术。1975年，科勒(Kohler)和米尔斯坦(Milstein)首创杂交瘤技术，开创了细胞工程的新纪元。细胞工程是现代生物技术的桥梁和纽带，它与基因工程‘酶工程、发酵工程和蛋白质工程一起构成了现代生物技术领域。细胞工程的诞生不但丰富和拓展了生物学研究的内容，促进了生物学应用研究的极大发展，’而且使传统生物学认为不可能发生的生物事件成为可能。细胞工程的优势在于避免了分离、提纯、剪切、拼接等基因操作，只需将细胞遗传物质直接转移到受体细胞中就能够形成杂交细胞，因而能够提高基因的转移效率。通俗地讲，细胞工程是在细胞水平上动手术，也称细胞操作技术。包括细胞融合个细胞核移植、细胞器移植、染色体添加、外源染色体导人、胚肪移植、细胞培养和组织培养等技术。 如通过细胞融合技术，可以培育出新物种，打破了传统的只有同种或同居生物杂交的限制，实现远缘杂交。这项技术不仅可以把不同种类或者不同来源的植物细胞或者动物细胞进行融合，还可以把动物细胞与植物细胞融合在一起。如马铃薯和番茄细胞融合培育的马铃薯番茄植株；人和小鼠细胞杂交实验，搞清了人的许多基因在染色体上的位置；牛胰岛素基因转移到大肠杆菌细胞中，可以生产大量的牛胰岛素。来源：书名: 《食品生物技术导论》 ，作者: 刘远主编 ，第83页

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