什么是CQC

一、什么是CQC

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二、有机食品与绿色食品的区别

有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。

有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，他们又有不同点。

标准不同。就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法（即JAS法），欧洲国家使用欧盟统一标准EECNO2092／91及其修正案和1804／99有机农业条例。

我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC）的标准制定的，AA级的标准是根据I

三、有机食品和无机食品的区别在哪？

无机物是无机化合物的简称，通常指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、氰化物等也属于无机物。无机物大致可分为氧化物、酸、碱、盐等。

定义 有机物通常指含碳元素的化合物，或碳氢化合物及其衍生物总称为有机物。

有机食品是一种原生态的食品，在种植过程中不使用化肥等，从土壤到货品上架都必须严格按照有机食品认证要求，下面是判断有机食品的标准供参考

1.原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；

2.有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

3.有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；

4.有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

辨别方法：

1.通过外观和口感能识别出有机产品吗？

简单地说，有机食品就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不能是基因工程产物，是完全遵循自然生长规律而生产的产品。尽管一些专家和研究人员认为，有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有的外观甚至还要更差一些。

2.如何辨别有机产品的真伪？

所有获得有机产品认证的产品在它的销售包装上都有“有机产品国家标志”，并同时标注有机码、认证机构名称或标识。消费者可以向经销商索取认证证书、销售证等证明材料，查询时注意购买的产品是否在证书列明的有机产品认证范围之内。消费者还可以登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”核实生产加工企业是否获得认证以及证书是否过期等信息。

3.哪里购买有机产品更可靠？

有机产品从生产到加工、储藏、运输、销售的质量控制程序都很复杂，并且要通过严格的认证程序，与普通产品的营销渠道不尽相同，售价也相对较高。一般来说，在有机产品专卖店、大型商场、超市购买到的有机产品比较有保障。而在农贸市场、批发市场或在不可信的网站上购买有机产品则存在风险。

4.还有一个辨别有机食品的窍门，通过观察包装材料来辨别。有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可降解或可回收利用的包装材料。

5.用农残检测卡，目前市场上有检测机构研制出快速农药残留检测卡，通过这种检测卡检测蔬菜的农药残留既快速且成本也不高，如果农药残留超e79fa5e98193e78988e69d标则肯定不是有机蔬菜。

四、有机食品、生态食品、绿色食品、无公害食品关系

在一些国家来说有机食品有称为生态食品和自然食品，我就不认同了，因为认为自然食品未必是有机食品。比如：有机食品不允许含有重金属，但是自然食品就有可能了。有机食品高于绿色食品和无公害食品，绿色食品高于无公害食品，无公害食品是最基本的要求，外国是没有的。可以通过这样来理解：有机食品不允许使用化学物质（农药、化肥、激素、添加剂）和基因工程技术等，而绿色和无公害就含有这些东西（除国家禁止使用的物质外）。

有机食品 、绿色食品 、无公害农产品的异同比较：

相同点：1．都要求产地生态环境良好、无污染；2．都是安全食品

不同点：

1。点 投入物方面：有机食品不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。 绿色食品、无公害食品允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一定限制。 严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。

2.基因工程方面：有机食品 禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品 不准使用转基因技术 。绿色食品、无公害食品无限制

3.生产体系方面：有机食品 要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2－3年的转换期。绿色食品可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求。无公害食品与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。

4.品质口味 ：有机食品大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。绿色食品口味、营养成份稍好于常规食品。无公害食品口味、营养成份与常规食品基本无差别。

5.有害物质残留：有机食品无化学农药残留（低于仪器的检出限）。实际上外环境的影响不可避免，如果有机食品中农药的残留量比常规食品国家标准允许含量低20倍以上，可视为符合有机食品标准。 绿色食品大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1 mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg。 无公害食品农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。

6.认证方面：有机食品 属于自愿性认证，有多家认证机构（需经国家认监委批准），国家环保总局为行业主管部门。绿色食品属于自愿性认证，只有中国绿色食品发展中心一家认证机构。无公害食品由省级农业行政主管部门负责组织实施本辖区内无公害农产品产地的认定工作，属于政府行为，将来有可能成为强制性认证。

7.证书有效期：有机食品一年，绿色食品三年，无公害食品三年

8.国际市场认知度 ：有机食品几乎普遍认知，价格明显高于常规食品。还有有机纺织品、有机化妆品等各类有机产品。 绿色食品为我国特有，在日本、韩国有一定认知度。 无公害食品外国人基本不了解

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